2018-8-5
8月4日に「海と日本さばける塾 in 岩手」が開催されました。
参加してくれたのは親子9組19人のみなさん。
３回目のさばける塾では身崩れしやすい「サバ」にチャレンジしました。
海と日本さばける塾 in 岩手
新鮮なマサバとゴマサバを使いました
さばく前にサバついてのお勉強
長谷川さんの包丁捌きにくぎ付けです
今回も講師は阿部魚店・長谷川敦さんと料理研究家の千葉星子さん。
最初にサバの種類や産地について勉強。
サバにもブランドがあることを知って参加者は思わず「へえ～」。
おそるおそるチャレンジ
うまく三枚におろせるかな？
三枚におろしたらフライパンで焼き上げます。
パンにはさんで完成。おいしくいただきました。
身崩れしやすいサバを上手におろしたらハーブ入りの塩コショウで焼き上げます。
レモンをたっぷりかけてレタス、トマトと一緒にパンにはさんだらできあがり！
星子さんの特製ヨーグルトソースをかけて美味しくいただきました。
はじめて魚をさばいた参加者もいましたが、おいしくできてみんな大満足の様子でした。
| イベント名 | 海と日本さばける塾in岩手 |
|---|---|
| 参加人数 | 19人 |
| 日程 | 2018年8月4日 |
| 場所 | 盛岡市 |
| 主催 | 日本さばけるプロジェクト実行委員会/日本財団 |
| 協力 | 海と日本プロジェクトｉｎ岩手実行委員会・ＩＢＣ岩手放送 |
