宮古市魚菜市場～春の魚「真マス」

レポート

2020.05.31

宮古市魚菜市場～春の魚「真マス」

宮古を代表する「春を告げる魚～真マス」

体長50～60センチという見事な天然の「真マス」
宮古市民の台所「宮古市魚菜市場」
自然な甘み、魚本来の美味しさを堪能できるとのこと。

宮古市中心部にある「市民の台所」、観光客にも人気のある宮古市魚菜市場に行きました。5月にお邪魔したこの時は、宮古の春を代表する魚、水揚げされたばかりの「真マス」がずらりと並んでいました。体調50～60センチの銀色の魚体が見事ですが、もちろんお店に頼めば切り身にもしてくれます。身は、見事な真紅色。塩焼きは、魚本来の甘味・旨味が味わえて飽きがこない美味しさといいます。このほかお好みで味噌焼きなども美味しいそうです。

イベント詳細

イベント名	宮古市魚菜市場～春の魚「真マス」
日程	2020年5月

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岩手県の海岸線は、北に隆起した海岸段丘の断崖、南にリアス式海岸と変化に飛んだ地形が展開され、世界三大漁場の一つ三陸漁場は様々な恵みをもたらしてくれます。
また、三陸復興国立公園・三陸ジオパークなど観光資源も豊富です。
一方で東日本大震災を始め、繰り返される津波などの自然の脅威とも共存してきたエリアです。
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