「海」と「瑚珀」が夢のコラボ！「琥珀丼」【久慈市】 | 海と日本PROJECT in 岩手

新鮮な“海の幸”と、光り輝く“瑚珀”が有名な久慈市。

道の駅・やませ土風館のレストラン「山海里」に、そんな久慈の名物がコラボした一品があるのをご存じでしょうか。

その名も『瑚珀丼』。

いくら、まぐろ、サーモン…。色彩豊かな海の幸が、ご飯の上にぎっしりと敷き詰められています。

ただ、瑚珀丼の醍醐味はここから。

食べ進めていくと、なんと中からはオレンジ色のウニが！

実はこの瑚珀丼、どんぶりの中が4層構造。

まるで瑚珀を採掘するかのように、食材という“お宝”を探しながら味わうことができるのです。