今年も実施！　大船渡市さんま焼き師認定試験 | 海と日本PROJECT in 岩手

気になる内容ですが、実技講習と筆記試験で構成されています。

実技講習では、サンマを炭火でおいしく焼くコツを学び、

筆記試験では、サンマの水揚げ状況など、サンマにまつわる幅広い知識が試されます。

 晴れて、さんま焼き師に認定された方には、認定証と記念タオルが後日交付されます。

サンマを焼くコツは、塩を上からまんべんなくふりかけ、

手でなじませるように軽く塗り込むこととのこと。

こうすることで余分な油を出て、皮をパリパリになるそうです。

これから秋にかけて漁獲量が増えていく大船渡産のさんまを、

みなさんもぜひ焼いて味わってみませんか？