釜石発～養殖サクラマスに高値

2021-8-23

釜石湾内で試験養殖されたサクラマスが初水揚げ

釜石市魚市場にサクラマス約2トンが初水揚げ
体長約50センチ、重さ約2キロに育ったサクラマスが次々と。
初入荷は1キロ当たり700円～1200円と天然物よりも高値に。

岩手大学と釜石市などが昨年から取り組む海面養殖の飼育研究で、釜石湾内で試験養殖しているサクラマス約2トンが、釜石市魚市場で初水揚げされました。サクラマスの海面養殖は、サケやサンマなど主要魚種の不漁が続く中、新たな水産資源を確保しようと行われているもので、平均体長約50センチ、重さ約2キロに育った魚体に、作業を見守った関係者からは「立派だ。」「上場の出だしになった。」との声が聞かれました。初入札は１キロ当たり700円から1,200円と、天然ものより高値で取引されました。